Brauarchiv Fasskultur Sauerbier Naturtrüb
Klassisch fruchtigsaures Brauerzeugnis nach traditioneller Gärung
€75€55
- 12 Glasflaschen zu je 0,33 Liter im sicheren Polsterkarton
- Gebraut mit hellem Gersten- und Weizenmalz
- Spürbar erfrischend durch traditionelle Milchsäuerung im Sudhaus
- Subtil abgerundet mit Aromahopfen Pellets Typ 90 und Hefe
Brauarchiv Fasskultur Sauerbier Naturtrüb
Frische Kisten aus dem Lagerkeller
Probierkiste (12 Flaschen)
- ✓ Versand mit Nachverfolgung
- ✓ Tamper-evident safety seal
- ✓ Ideal for a first order
- ✓ 30-day returns
Doppelkiste (24 Flaschen)
- ✓ Versand mit Nachverfolgung
- ✓ Lower per-unit price than a single order
- ✓ One delivery, no repeat orders
- ✓ 30-day returns
Saisonpaket (36 Flaschen)
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Ausgewähltes Paket: Doppelkiste (24 Flaschen) (€99)
Rückgabe innerhalb von 30 Tagen
Wie läuft eine Rückgabe ab? Ab dem Zustelltag haben Sie 30 Tage Zeit, um die Sendung gemäß unserer Rückgaberichtlinie zurückzusenden. Wenden Sie sich dafür an unseren Kundendienst.
Fünf Gründe für unsere Fasskultur
Gezielte Naturtrübung
Ungefiltert für den Erhalt aller feinen Geschmacksnuancen.
Hoher Weizenanteil
Macht das Mundgefühl trotz feiner Säure weich und samtig.
Minimale Bittere
Hopfengabe exakt tariert, damit die Frische im Vordergrund steht.
Verzicht auf Sirup
Reiner Biergenuss ohne künstliche Himbeer- oder Waldmeisterzusätze.
Frischeabfüllung
Direkt nach Erreichen des optimalen pH-Werts auf Flaschen gezogen.
Rohstoffe und Analysedaten
| Rohstoff | Art und Herkunft | Dosierung | Einfluss auf das Bier |
|---|---|---|---|
|
Brauwasser
✓ Ermöglicht eine harmonische Säurewahrnehmung am Gaumen.
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Weiches Brauwasser | ca. 300 ml | † |
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Gersten- und Weizenmalz
✓ Verleiht dem Bier seine weiche Textur und Trübung.
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Helle Malzmischung | ca. 60 g Malzanteil | † |
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Aromahopfen (Pellets Typ 90)
✓ Schützt das Bier mikrobiologisch ohne dominante Bittere.
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Feinpellets | Minimale Bittergabe | † |
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Obergärige Hefestämme
✓ Baut die feine Kohlensäure und das fruchtige Profil auf.
|
Mischgärkultur | In Schwebe | † |
Sicherer Flaschentransport
Verstärkte Kartonagen mit Einzelsteckfächern verhindern Glasbruch zuverlässig.
Die Wiederentdeckung der Säure
Warum erfrischt ein echtes Sauerbier an warmen Tagen anders als ein normales Pils? Das Geheimnis liegt in der feinen Milchsäure. Ähnlich wie bei einem guten Naturjoghurt oder Sauerteig wandeln natürliche Milchsäurebakterien Teile des Zuckers in zarte Säure um. Das senkt den pH-Wert und lässt das Bier spritzig, leicht und weinähnlich wirken. Für unser naturtrübes Sauerbier nutzen wir einen hohen Anteil Weizenmalz und klares Brauwasser. Der Aromahopfen Pellets Typ 90 wird extrem sparsam dosiert, damit Bitterkeit und Säure nicht gegeneinander kämpfen. Obergärige Hefestämme vollenden die Gärung. Das Resultat ist ein unverfälschtes, durstlöschendes Geschmackserlebnis mit feinem Prickeln.
- ✓ Enthält Gerstenmalz
- ✓ Enthält Weizenmalz
- ✓ Frei von industrieller Milchsäure
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Häufige Fragen zur Fasskultur
Ist das Bier mit Essig vergleichbar? +
Nein, überhaupt nicht. Die Säure stammt aus kontrollierter Milchsäuregärung. Sie schmeckt angenehm mild und fruchtig, vergleichbar mit frischem Zitronensaft oder grünem Apfel.
Warum ist das Bier naturtrüb? +
Wir verzichten bewusst auf Filtration und Schönung. Das Weizeneiweiß und feine Hefepartikel bleiben im Bier und tragen wesentlich zum vollen Geschmack bei.
Wie wird das Sauerbier am besten getrunken? +
Wir empfehlen eine Trinktemperatur von etwa 6 bis 8 Grad Celsius in einer schlanken Biertulpe oder einer Sektschale.
Passt das Bier zu Speisen? +
Ausgezeichnet sogar. Es eignet sich hervorragend als Begleiter zu Ziegenkäse, knackigen Sommersalaten oder leichten Fischgerichten.
Was Genießer berichten
"Wunderbar erfrischend. Keine beißende Säure, sondern fein fruchtig und prickelnd. Erinnert mich an historische Berliner Weisse in Perfektion."
Carsten K.
Kunde