Brauarchiv Röstmeister Imperial Stout
Tiefschwarzes Röstmalzbier mit Noten von dunkler Schokolade
€79€59
- 12 Glasflaschen zu je 0,33 Liter im verstärkten Versandkarton
- Gebraut mit intensiv gedarrtem Gersten- und Weizenmalz
- Reiches Aroma nach Kakao, getoastetem Brot und Espresso
- Ausgewogen mit Aromahopfen Pellets Typ 90 und obergäriger Hefe
Brauarchiv Röstmeister Imperial Stout
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Probierkiste (12 Flaschen)
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Fünf handwerkliche Säulen
Keine Farbextrakte
Ausschließlich echtes Gersten- und Weizenmalz bestimmt die Farbe.
Komplexe Schüttung
Vier unterschiedliche Darrstufen für vielschichtige Schokoladennoten.
Geschmeidige Textur
Der Weizenanteil federt die Röstbitterkeit am Gaumen geschmeidig ab.
Lange Tankruhe
Acht Wochen Reifung geben dem Bier Zeit, harmonisch zusammenzuwachsen.
Direkte Zustellung
Verpackt im schützenden Karton ohne Zwischenstationen.
Die Kraft der Röstmalze
Woher bekommt ein Stout seine dunkle Farbe und das Röstaroma, wenn gar kein Kaffee darin steckt? Die Antwort liegt allein im Malz. Beim Darren wird gekeimte Gerste bei hohen Temperaturen geröstet, ganz ähnlich wie Kaffeebohnen in einer Trommel. Je dunkler das Malz geröstet wird, desto mehr Karamell- und Röstaromen entstehen im Korn. In unserem Röstmeister kombinieren wir kräftiges Röstmalz mit Weizenmalz für ein sämiges Mundgefühl. Obergärige Hefestämme vergären das Bier bei kontrollierten Temperaturen, während Aromahopfen Pellets Typ 90 eine unaufdringliche, erdige Kontur verleihen. Das Ergebnis ist ein samtiges Bier, das langsam im Glas genossen werden will.
- ✓ Enthält Gerstenmalz
- ✓ Enthält Weizenmalz
- ✓ Kein Zusatz von Farbbier
Bierkultur mit Geduld und Tiefe
Lichtgeschützte Verpackung
Braunglasflaschen im doppelwelligen Karton schirmen schädliche UV-Strahlen ab.
Braudaten und Rohstoffübersicht
| Bestandteil | Verarbeitung | Verhältnis | Sensorische Funktion |
|---|---|---|---|
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Brauwasser
✓ Balanciert die Säurewerte dunkler Röstmalze harmonisch aus.
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Bierbrauwasser | ca. 290 ml | † |
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Gersten- und Weizenmalz
✓ Verleiht dem Bier seine tiefe Farbe und den dichten Körper.
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Geröstetes Vollkornmalz | ca. 90 g Malzanteil | † |
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Aromahopfen (Pellets Typ 90)
✓ Verhindert eine mastige Süße im Abgang.
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Typ 90 Feinpellets | Herbe Begleitgabe | † |
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Obergärige Hefestämme
✓ Sorgt für dichten Schaum und feines Prickeln.
|
Brauereihefestamm | Sedimentiert | † |
Wissenswertes über unser Stout
Ist dem Bier Kaffee oder Kakao zugesetzt? +
Nein. Alle Geschmacksnoten nach Mokka und dunkler Schokolade stammen ausschließlich aus den stark gedarrten Gersten- und Weizenmalzen.
Welches Glas eignet sich am besten für dieses Stout? +
Ein bauchiger Schwenker oder ein Snifter ist ideal. Durch den breiten Kelch kann sich das dichte Aroma bei Zimmertemperatur voll entfalten.
Kann man das Bier auch lagern? +
Ja, dunkle Starkbiere reifen in der Flasche sehr gut nach. Bei kühler, stehender Lagerung im Keller verbinden sich die Röstaromen über Monate noch harmonischer.
Wie serviere ich das Bier richtig? +
Trinken Sie das Stout nicht eiskalt. Bei 11 bis 13 Grad Celsius schmeckt es am ausgewogensten, da Kälte die feinen Schokoladennoten überdecken würde.
Erfahrungen unserer Genießer
"Unglaublich cremig und intensiv. Schmeckt wie ein Hauch Zartbitterschokolade, ohne aufdringlich süß zu sein. Tolle Handwerksqualität."
Stefan W.
Kunde